二月も半ばになり、いよいよ寒さも底の毎日です。

スーパーマーケットの魚売場では、蛍烏賊や かますご が、並べられ

春到来を思わせます。又、野菜売場には、菜花やせり、たらの芽

そして、小さな竹の子の走りが出て、貝と一緒に酢味噌和えや、胡麻よごし、

おつゆの実にも美味しそうだなと、どんどんと春めいた食卓が目に浮かびます。

日本料理をするのに一番楽しい時期です。

先日、友人宅で夕食をご馳走になった時は、鰤しゃぶ で、春の一歩手前の

お鍋で、それはそれで、美味しい冬の締めくくりの一品でした。

御主人が、中々の美食家で魚料理では、自慢の腕を振るい季節の逸品を

いただきます。御齢８２才で、現役のカメラマンでもある彼は、毎朝、今日は

何を食べようかと思案するとか。

食いしん坊の博道も７５才を過ぎた頃からは、同じような事を言っていたなと思い

出します。私は今年７０才になりますが、まだ、その境地になれないのは、

煩悩のせいでしょうか。

三寒四温の言葉は、もう少しおあずけですが、少しづつ春の気配のするこの頃です。