「手前みそ」という言葉があるように、昔は多くの家庭が自家製味噌を作ったものです。
大豆をよく煮て、つぶし、塩と麹をよく混ぜ、発酵させながら寝かせれば出来上がります。
講師の嶋田さんは、奈良県田原本町で江戸時代から続く味噌・麹の醸造元「茜屋」の第19代当主。
昔ながらの「手ごね製法」で米麹、国産大豆、赤穂の塩を使い「茜八（あかはち）味噌」
を造っています。みなさんもこの機会にぜひ、講師の嶋田さんの指導で、無添加、国産材料の「手前みそ」を造りませんか。

開講日：2020年3月27日(金）14：30-16：00
開講場所：リエ幡本店
受講料：￥4,200＋税（約４キロ）講習後デザート・お飲み物付き
講師：嶋田味噌・麹醸造元　第19代当主 嶋田 稔
受講に必要なもの：エプロン、三角巾（お味噌の容器は講師が用意いたします）
受講後、出来上がったお味噌は当日お持ち帰りください。（ご自宅で発酵させる）
食べ頃は１２・1月頃になります。
味噌の種類は粗・減塩・白・麦をお選びください。受付時にお申し付けくださいませ。
お電話でのご予約は　０７７４－７１－０１２１
受講お申し込みはリエ幡本店にて受付けいたしております。